Kategorie: Desserts & Mehlspeisen

Desserts & Mehlspeisen, Rezepte

Schnelles Erdbeer-Tiramisu

Es ist ein Klassiker in unseren Schulküchen und dies ist die fixe Version im Glas. Weil Löffelbiskuits dafür zu dick und sperrig sind, nehmen wir zarte runde Orangenkekse. Die saugen sich dann rasch mit dem Erdbeersaft voll, der beim Einzuckern der Früchte entsteht. Dass die Erdbeeren selbst richtig gut sein müssen, damit dieses Tiramisu richtig […]

Desserts & Mehlspeisen, Rezepte

Crêpes

„Ist der Teig nicht zu dünn?“ wird oft gefragt, wenn wir Crêpes in unserer Küche machen. Die Antwort ist natürlich nein, gerne mit dem Zusatz „Crêpes müssen dünn sein, drum ist es auch der Teig“. Für den werden erst Mehl und Ei glatt verrührt, so gibt es kein Klümpchen. Dann kommen warme Milch und geschmolzene […]