Neueste Beiträge

Theorie

Eine POWER POINT PRÄSENTATION halten

Hier die Basics zum Erstellen einer klassischen Präsentationhttps://cucinamontesole.de/2021/04/16/eine-praesentation-erstellen/ Hier ein schnelles 6-Minuten-Tutorial zum Erstellen einer Power Point Präsentation für Schülerinnen & Schülerhttps://youtu.be/-7ww-AWjs3cUnd hier ein 13-Minuten-Tutorial, das eine gute Ergänzung dazu isthttps://youtu.be/kbpkdxL-UbgUnd dann noch 5 gute Tipps (starten ab 1:55)https://youtu.be/fNcbKldogVM Unten das Video der Power Point Präsentation „Gutes to go – selbstgemachte Nudeln“ aus unserem Unterricht – nicht […]

Rezepte

Schule ohne Fenster

Zu Ostern geht die Cucina Montesole immer raus in den Bärlauch. Der wächst so üppig in dem Park zwischen unserer Schule und dem Waldfriedhof, dass es da genug hundefreie Zonen gibt. Und dort ernten wir mit Küchenschere und Brotkörbchen, bis es zum Frühlingsquark für alle reicht – was wir dann zurück in der Schulküche gleich […]

Nudeln, Rezepte, Saucen & Dips

Nudeln mit Bärlauch-Zitronen-Butter

Ein bisschen ist diese Kräuterpaste wie deutsches Pesto: Statt Basilikum und Knoblauch wird vor allem der bei uns im Frühling wild wuchernde Bärlauch verwendet, statt fruchtig-kratzigem Olivenöl gibt sahnig-weiche Butter die Geschmeidigkeit. Und die Mandel? Auf jeden Fall deutscher als die Pinie, siehe Mandelforelle oder Bienenstich. Bleiben die Zitrone und der Parmesan, die dieser Buttermischung […]

Rezepte

VIDEO: Auberginen-Curry

Willkommen beim Video-Kochunterricht. Heute machen wir ein Curry nach Thai-Art – mit Currypaste, Kokosmilch und viel zum Schnibbeln und Sehen. Ins Curry kommen angebratene Auberginen in verschiedenen Formen und Farben, ebenso funktioniert es mit Geflügel oder Garnelen sowie mit anderen Gemüsen, die zum Braten taugen. Hier anklicken, dann geht’s zum Video Und das könnt Ihr […]

Theorie

EINKAUFSZETTEL und ABRECHNUNG erstellen

DER EINKAUFSZETTEL wird in verschiedene Kategorien eingeteilt. Darin werden die Zutaten aus allen Rezepten zusammengefasst. Eingekauft wird in Packungsgrößen bzw. der kleinsten möglichen Menge. Daraus ergeben sich die Ausgaben, das Budget sind die Einnahmen. IN DER ABRECHNUNG wird beides auf Basis der Quittungen eingetragen. Entsteht dabei eine Fehlbetrag von mehr als 1 Euro, wird der […]

Desserts & Mehlspeisen, Rezepte

Zuppa Chioccalata

„Dolce far niente“ ist italienisch für „süßes Nichtstun“, und diese Schokoladencreme ist ein wunderbares Beispiel dafür: Anders als bei der französischen Mousse au chocolat müssen hier keine Eier getrennt und womöglich noch warm aufgeschlagen werden, um dann das alles genau zu dem Zeitpunkt zu vermengen, zu dem es sich ideal verbindet. No, hier wird einfach […]